Ja wiem, że to kobiety znają się na diecie lepiej niż ktokolwiek na świecie. Wiem też , że tylko one mogą się tak poświęcać, chociażby czytając książki dietetyków. Dla mnie mdłe i nijakie. Arek musiał trochę mnie przekonywać do książki Gary Taube’sa. Argumenty: to historyk nauki, dziennikarz a nie dietetyk. No i WCHŁONĘŁEM JĄ. I […]

Dlaczego mleko kozie? Cóż jest bogatym źródłem kwasu orotowego, który uczestniczy w metabolizmie kwasu foliowego i witaminy B 12. Z drugiej strony zawartość olei MUFA na poziomie ponad 30% stanowi, że te mleko jest bezcenne dla zdrowia człowieka. Mleko owiec jest w wielu przypadkach nawet lepsze, choć trudniej dostępne.

MUFA to  MonoUnsaturated Fatty Acid, czyli tłuszcze jednonienasycone. Arek przekornie opowiadał mi o tłuszczach, wręcz nalegał, że należy je spożywać, ale wybierać te właściwe!

Świat jest dzisiaj tak otwarty na wszystko, że nie dziwi nikogo owoc z Ameryki, czy Afryki w Polsce. Są ludzie, którzy uważają że nie jest to naturalne by przyswajać sobie produkty, z którymi nigdy nie mieliśmy styczności. Cóż Arek zaproponował nam jeszcze jeden produkt: jagody goji.

Czytając ostatnie informacje dotyczące naszych dzieci, za każdym razem sprowadza się je do jednego: dużo ruchu, super przemyślana dieta i suplementy obok leków mogą przynieść istotny postęp. Czytając podczas weekendu artykuły w internecie złapałem się, że ten sam program mają ludzie bez ZD by dobrze funkcjonować.

Kolejny orzech, kolejny endemit, który nie może być uprawiany na skale przemysłową. Pochodzi z Maroka, no i jest dostępny w Polsce.

Gdy opowiadałem Arkowi o problemach z poziomem żelaza, o wolnych rodnikach zapytał: “Znasz oregano, olej z oregano?” Zdębiałem, bo znam przyprawę ale o oleju nie słyszałem, a jest.

Orzech brazylijski ma jedną dużą wartość: jest tak dużym drzewem, że nie uprawia się go. On po prostu rośnie “ściągając” swoim systemem korzeniowym wszystkie minerały. Tam gdzie rośnie najwięcej jest selenu i dla nas to bardzo ważna informacja.

Arek jest pasjonatem różnych “dziwolągów” dietetycznych. Jak słucham go nieraz to jestem zaskakiwany tym, że coś takiego jest jadalne i istnieje. Ostatnio tak sobie rozmawialiśmy o problemach dzieci z ZD i otrzymałem niezły wykład. Sezam był jego pierwszą sugestią.

Nie jest to prawdą. Są lekarze sugerujący nawet, że dietą taką da się złagodzić objawy zespołu Downa. Niestety jest to duże uproszczenie. Zespół Downa to wada genetyczna implikująca setki “normalnych” chorób. Dieta bezglutenowa jest wskazana dla tych osób, które cierpią na nietolerancję glutenu i w takiej sytuacji jest ona korzystna.

Dostaję pytania od Was w temacie diety dla dziecka z zespołem Downa. Im więcej ich dostaję, tym więcej rozmawiam z moim przyjacielem zafascynowanym tematem diet różnych i chemii, która im towarzyszy. Wczoraj zadałem mu takie pytanie od Karoliny na ten temat i oto odpowiedź Arka na temat “prawdziwej diety”.

Richard dyskutując ze mną o właściwościach oleju kokosowego podsumował ją w następujący sposób: samo suplementowanie to dopiero 50% wysiłku, drugie 50% to konieczna dieta, jaką należy zastosować….nie jest to proste.

Wczorajsza sugestia się spodobała odnośnie wafli błonnikowych, więc dzisiaj jeszcze 2 produkty z serii Pieczywo Lekkie.

Trochę pod przymusem to robię. Pytacie się, jakie produkty używam dla zwiększenia w diecie żelaza, magnezu, cynku. Cóż tak jak kiedyś polecałem wafle z wiesiołkiem tak dziś polecam nowe produkty do kupienia praktycznie już we wszystkich najlepszych sklepach.

Pytacie się: jeżeli naszym dzieciom brakuje serotoniny, czy można w jakiś sposób przygotować ich dietę by tej serotoniny było więcej?

Pytacie się co podawać Waszym dzieciom. Cóż potraktuję ten artykuł wyjątkowo :)

Nie lubię pisać o żelazie, bo zawsze kojarzy mi się z czymś toksycznym (tak amyloid beta jest to forma utlenionego żelaza). Z drugiej strony robimy aby te żelazo wypłukać z organizmu (kurkuma, ginkgo to robią). Ale u wszystkich naszych dzieci poziomy ferrytyny, czyli stałych zapasów żelaza są zawsze niskie albo bardzo niskie.

Od już blisko 2 lat analizujemy dietę osób z ZD. Staram się ją łączyć z wynikami badań jakie otrzymujecie. Dzisiaj zaprezentuję Wam podejście Amerykanów do tego problemu.

Co prawda dla wielu z Was nie jest to nic nowego, ale tym razem mamy to potwierdzone w przeprowadzonych badaniach.

Od wielu miesięcy powtarzam pewną teorię: dieta jest kluczowa dla osób z ZD, ale bez suplementów to nie ma szans! Przy tej okazji Andrzej czujnie wychwycił pewną sprzeczność: jak pogodzić dietę z suplementami, jak stosować dietę i jaką, gdy dziecko z ZD ma podawane suplementy?