“Dieta antyutleniaczowa” według Jamesa Balcha

A oto wytyczne dotyczące zdrowego odżywiania:

1. Jedz świeże owoce, sałaty i warzywa – zwłaszcza zielonolistne oraz żółte i czerwone – tak często, jak to jest możliwe. Ten surowy, nie przetworzony pokarm zawiera życiowo ważne enzymy. Spróbuj jeść je w stanie surowym, jeśli jest to możliwe. Soki z nich sporządzone są także bardzo zdrowe. Korzystne jest spożywanie owoców i warzyw wyhodowanych tam, gdzie mieszkasz. Jednakże w niektórych regionach gleba jest uboga w pewne pierwiastki (np. selen) i witaminy, konieczne dla zachowania zdrowia. Dlatego odżywianie należy wspomagać uzupełniającymi preparatami, zawierającymi wiele witamin, składników mineralnych i pierwiastków śladowych. Świeże owoce i warzywa dostarczają we właściwych proporcjach większość witamin i pierwiastków, a także błonnik – są to roślinne substancje odżywcze, których uzdrawiające działanie jest synergistyczne (razem działają korzystniej). Spróbuj je polubić.

2. W prawidłowo zbilansowanej diecie konieczne są również zboża pełnoziarniste, nasiona, orzechy i rośliny strączkowe. Dostarczaj ą one błonnika niezbędnego do prawidłowej czynności przewodu pokarmowego. Są także lepszym źródłem białka niż mięso i zawierają wszystkie potrzebne aminokwasy, które są podstawowymi składnikami budulcowymi białek. Jedz mniej mięsa czerwonego i upewnij się, czy jest ono chude. Doskonałym źródłem białka są także ryby i drób.

3. Twoja dieta powinna być mieszana i składać się z tak wielu różnorodnych produktów, jak to jest możliwe.

4. Produkty takie, jak chudy ser, jajka i nabiał, powinny być spożywane w niewielkich ilościach.

5. Aby zapobiec chorobom przewodu pokarmowego, należy jeść produkty zawierające tzw. przyjazną florę bakteryjną, głównie Lactobacillus acidophilus. Do takiej żywności należą: jogurt, kiszona kapusta, kefir i sery. Bez udziału tych bakterii niemożliwe jest przyswajanie substancji odżywczych. W efekcie dochodzi do niedożywienia, spadku odporności i rozwoju choroby zwyrodnieniowej.

6. Pij dużo świeżej, czystej wody. Najlepsza jest woda destylowana lub filtrowana.

7. Korzystne jest uzyskanie w organizmie odczynu zasadowego dzięki jedzeniu warzyw i owoców oraz piciu zielonych napojów. Zielone sproszkowane substancje można kupić w sklepach ze zdrową żywnością (w rozdziale 5 znajdziesz więcej wiadomości na temat żywności zielonej).

8. Najlepsze są tłuszcze i oleje pochodzenia roślinnego. Wyeliminuj z diety nasycone tłuszcze zwierzęce.

Aby przeżyć w ciężkich czasach zanieczyszczonego środowiska, musimy naszą dietę wspomagać preparatami uzupełniającymi, które zawierają witaminy, składniki mineralne, zioła i enzymy. Uzbroją cię one do walki ze stresem oksydacyjnym, powodującym przedwczesne starzenie się.