Kakao, czekolada są…

…ewidentnie prohistaminowe, tak samo jak słodycze. Dlaczego?

„Czekolada jest zrobiona z ziaren kakaowych, które są sfermentowanymi nasionami kakaowca. Wiadomo, że sfermentowana żywność jest bogata w histaminę, a czekolada nie jest wyjątkiem. „Nadmiar histaminy w organizmie może stanowić problem dla osób z niedoborem oksydazy diaminowej (DAO) lub nietolerancją histaminy, ponieważ mogą mieć problemy z rozkładaniem histaminy, co powoduje różne reakcje, które mogą być mylone z alergią pokarmową”.